ปีกไก่อบรมควัน

รายละเอียดสินค้า

ปีกไก่อบรมควันแพ็คละ 229 บาท น้ำหนัก 300 กรัม
มีให้เลือก 2 สูตรพิเศษ

1.สูตร Classic

เกลือพริกไทยดำ หอมรมควันเข้ากับกลิ่นพริกไทยดำเป็นอย่างดี

2.สูตร Sweet

หมักด้วยเครื่องเทศหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นรมควัน

คุณสมบัติพิเศษ

- ไม่ใช้การทอด ไม่มีน้ำมัน ดีต่อสุขภาพ
- ไม่ใส่สารกันบูด
- ไม่ใส่ผงชูรส
- ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี
- ใช้วิธีการอบทุกขั้นตอน
- อบด้วยวิธี Low&Slow อเมริกันสไตล์ดั่งเดิม
- รมควันด้วยไม้ Hickory ไม้ที่หอมม..ที่สุด!! ในการทำบาร์บีคิว
- แพคสูญญากาศอย่างดี มั่นใจได้ในความสด สะอาด

การเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 1 เดือน เก็บในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือน

วิธีการปรุง

อร่อยง่ายๆ เพียงแค่อุ่นไมโครเวฟไฟแรงสุด 2-3 นาที หรืออุ่นร้อนด้วยวิธีต้มน้ำเดือด ไม่เสียรสชาติ และความชุ่มฉ่ำ

ประวัติความเป็นมาของร้าน SAMM BBQ HOUSE

เรื่องของ Samm BBQ House นั้นสั้นมากครับ เพราะเราชอบ (ซี่โครง) เราจึงออกตามหา เมื่อเราหาไม่ได้ เราก็ลงมือทำ เราจำหน่าย เพราะเราคิดว่าหลายๆท่าน
อาจจะมีปัญหาในการหาเหมือนกันเพราะเราชอบ สิ่งที่ชอบในที่นี้จริงๆ ไม่ได้จำกัดเฉพาะซี่โครง BBQ หรอกครับ แต่เราชอบอาหาร BBQ
เพราะจากประสบการณ์การไปอยู่ต่างแดนต่างประเทศ การทำอาหาร BBQ นี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของการสังสรรค์ระหว่างครอบครัวเพื่อนฝูง
ยิ่งช่วงไหนมีกีฬาด้วยแล้ว ภาพของคนตั้งเรา BBQ หลังสนามหญ้า มือหนึ่งถือไม้คีบอาหาร อีกมือหนึ่งถือเครื่องดื่มเย็นๆ (น้ำแข็งเปล่า ... แห่ะ)
ห้อมล้อมด้วยญาติสนิทมิตรสหาย เป็นภาพที่เห็นได้จนชินตา และนอกเหนือบรรยากาศของการสังสรรค์แล้ว เทคนิคในการทำอาหารบนเตา
ก็ถือเป็นเสน่ห์และเป็นความภาคภูมิใจของคนที่ถือไม้คีบสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อ (ทุกประเภท) คงอาจจะบอกได้ว่าเนื้อซี่โครง (ไม่ว่าซี่โครงหมู หรือซี่โครงเนื้อ)
จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนเนื้อส่วนอื่นๆ หลายคนไม่ชอบทางซี่โครงเพราะทานยาก ต้องแทะ ต้องเลอะเทอะสารพัด
ซี่โครงแบบนี้ส่วนใหญ่จะทำโดยการย่างไฟโดยตรง คนที่ทำซี่โครงแบบนี้ต้องมีความชำนาญ และต้องขยันขยับกลับซี่โครงไปมาบนไฟไปเรื่อยๆ
เพื่อป้องกันการไหม้ของผิวด้านนอก มีกรณีที่แก้ปัญหาเพื่อให้ซี่โครงล่อนและทานง่ายขึ้น โดยการนำซี่โครงไปต้มก่อนจะนำมาย่างไฟทาซ๊อส
แบบนี้เนื้อจะล่อนมากและรสชาติของเนื้อซี่โครงจะเปลี่ยนไปบ้าง แต่หลายคนก็ชอบแบบนี้อีกเทคนิคหนึ่งคือการทำซี่โครงโดยใช้ไฟอ่อนและใช้เวลานาน (มาก)
(Low & Slow) แต่จะเป็นการทำซี่โครงให้สุกพอดี คงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ และให้มีความล่อนกำลังดี (ต้องใช้แรงดึงเนื้อบ้างแต่ไม่ติดกระดูก)
ซึ่งซี่โครงแบบนี้จะหาทานยาก เพราะทำยากและใช้เวลานาน แต่อร่อยมากๆ เพราะความชอบ และอยากสัมผัสกลิ่นอายของอาหาร BBQ
เราจึงตระเวนชิมซี่โครงทุกที่ที่เราเจอ แต่ละที่ก็ใช้เทคนิคแตกต่างกันไป แต่ก็ไม่หนีจากสิ่งที่เล่าให้อ่านด้านบน ซี่โครงที่เราสรุปว่าเราชอบนั้น
มักพบในร้านที่อยู่ในเมือง ซึ่งจะใช้เทคนิค (Low & Slow) แต่ราคาต่อจานก็แพงขึ้นมาก ยังไม่นับค่าเครื่องเดิมเย็นๆ และที่สำคัญคือความยากลำบากในการเดินทาง

เราจึงตัดสินใจทำซี่โครงทานเองเสียเลย ทานเมื่อไหร่ก็ได้ ราคาไม่แพง แต่กว่าจะได้เครื่องปรุง เครื่องไม้ เครื่องมือ ครบถ้วน ก็มีการโยนซี่โครงทิ้งอยู่หลายกิโล
นอกจากทานกันเอง แล้วเราก็ยังแบ่งให้เพื่อนทาน ซึ่งทำให้เราค้นพบว่า เพื่อนๆ เรา หลายคนอาจจะยังไม่เคยทานซี่โครงแบบนี้ (Low & Slow)
หลายคนก็พบปัญหาของการตามหาซี่โครง แบบเดียวกับเรา ... จึงเป็นที่มาของการทำซี่โครงอบ ตามแบบฉบับดั้งเดิม เพื่อให้ได้ซี่โครงที่เนื้อนุ่ม
ไม่ติดกระดูก ส่งถึงมือทุกท่าน ในเวลาและสถานที่ที่ท่านต้องการ และในราคาที่พอจะเหลือเป็นค่าแรงให้เราทำซี่โครงให้ท่านทาน ... นานๆ