พริกแกงข้าวหมก

ข้าวหมกไก่ ไม่ยากอย่างที่คิดแถมไก่นุ่มอร่อย
ส่วนผสม
1.ไก่ส่วนน่อง/อก/สะโพก(ส่วนใดก็ได้)
2.พริกแกงข้าวหมก (ข้าวสาร 1กิโลกรัม /พริกแกง 150กรัม)
3.ข้าวสาร
4.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
5.น้ำตาล
6.เนยเค็ม
7.ผักชี/แตงกวา
9.หอมแดง/หอมแดงเจียว
10.น้ำจิ้มไก่/น้ำส้มสายชูเกลือ/น้ำตาล
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดไก่ นำพริแกงข้าวหมกมาหมักกับไก่และใส่

โยเกิร์ต/น้ำตาลทราย ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
2.นำไก่ออกจากตู้เย็นรอให้หายเย็นสักครู่ ตั้งกระทะใส่เนยผัดหอมแดง
ให้หอม นำไก่มาทอดไม่ต้องสุกแค่พอให้หนังเริ่มสีเหลืองสวย ตักไก่
พักไว้
3.นำน้ำหมักไก่ใส่กระทะผัดต่อ แล้วเทข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้วลงผัด
ให้เข้ากัน ผัดจนมีกลิ่นหอมดักข้าวที่ผัดใส่หม้อหุงข้าว นำไก่ที่ทอดวางบนข้าวสาร

และใส่น้ำเปล่าให้ท่วมไก่ หุงข้าวตามปกติ
4.น้ำจิ้มไก่ขึ้นตั้งไฟใส่น้ำต้มสุก/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล เกลือพอให้เดือด
5.พอข้าวสุกตักใส่จาน ตกแต่งโรยด้วยหอมเจียว/แตงกวา/ผักชี และ
น้ำจิ้ม พร้อมรับประทาน